கடுபு(Karnataka special)

கடுபு என்பது கர்நாடகாவில் செய்யும் ஒரு இனிப்பு பதார்த்தம் இதை வேண்டிக்கொண்டு பிள்ளையாருக்கு மாலையாக போடுவார்கள் அதை செய்யும் முறையை கீழே காண்போம்

தேவையான மட்ட

கடலைப்பருப்பு................. ஒரு கப் (டம்ளர்)

வெல்லம்.............................. ஒரு கப்

தேங்காய்.............................. ஒரு மூடி

கோதுமை மாவு................... 200 கிராம்

அரிசி மாவு.............................. ஒரு ஸ்பூன்

கிராம்பு....................................... 4

திராட்சை.................................... 25 கிராம்

செய்முறை

கடலைப்பருப்பை குக்கரில் வேகவைத்து எடுக்கவேண்டும் அதை மிக்ஸியில் தேங்காயுடன் போட்டு கரகரப்பாக அரைக்கவும் அதை வெல்லத்தில் பாகு வைத்து அதில் போட்டு கிளற வேண்டும் அத்துடன் திராட்சை கிராம்பு அரிசி மாவை போட்டு நன்றாக கிளறி எடுத்து ஆற வைக்க வேண்டும். கோதுமை மாவை சப்பாத்திக்கு பிசைவதுபோல் பிசைந்து சிறிய வட்டமாக இட்டு அதில் பூரணத்தை வைத்து boat வடிவத்தில் மூட வேண்டும் அதை எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்க வேண்டும். இதுதான் கடுபு

...

.....

.

.. 

......