இட்லி மிளகாய் பொடி தேவையான பொருட்கள் கடலைப்பருப்பு ஒரு கப் உளுத்தம் பருப்பு ஒரு கப் எள்இண்டு டேபிள் ஸ்பூன் பெருங்காயத்தூள் ஒரு டீஸ்பூன் மிளகாய் இரண்டு கப் நல்லெண்ணெய் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் வெல்லம் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன்செய்முறை மேலே உள்ள பொருட்களை நல்லெண்ணெய் விட்டு சிவக்க வறுக்க வேண்டும் மிளகாய் தனியா வறுக்க வேண்டும் ஆறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு தேவையான உப்பு சேர்த்து அரைக்க வேண்டும் வெல்லத்தை கடைசியில் போட்டு ரெண்டு சுற்றியதும் ஆறிய பின் பாட்டிலில் அல்லது எவர்சில்வர் சம்பளத்தில் போட்டு வைக்க வேண்டும் இதை இட்லி தோசைக்கு போட்டுக்கொள்ள நல்லெண்ணெய் விட்டு குழைத்து தொட்டுக்கொண்டு சாப்பிட சூப்பரோ சூப்பர்!!! இட்லி தோசைக்கு மேல் இதை தடவி ஊற வைத்து சாப்பிட அதனுடைய ருசி தனியே தான் !!!!!