KALE PARUPPU USILI

KELE பருப்பு உசிலி 

தேவையான பொருட்கள் 

KALE கீரை =========================200கிராம் 

துவரம் பருப்பு =====================1கப்

கடலை பருப்பு =====================அரை கப்  

boodhakannadiblogspot.com

Smallest house in great Britain

 சென்ற முறை இங்கிலாந்து சென்ற
பொழுது வேல்ஸ் இல் உள்ள கான்வே என்றஊரில் உள்ள கிரேட் பிரிட்டனின்
மிகமிக சிறிய வீடு என்ற பெயர் பெற்ற வீட்டை சென்று பார்த்தோம் .அதற்கு
qway ஹவுஸ் என்று பெயர் .இது 72INCHES அகலமும் 122INCHES உயரமும் உள்ள வீடு .இதில் 1900வரை ராபர்ட் ஜோன்ஸ் என்பவர் வசித்து வந்தார் .அந்த
வீட்டில் நேராக நின்றதே இல்லையாம் .அந்த வீட்டில் குளியல் அறை மற்றும்
கழிவறை (டாய்லட் )இல்லை என்பது குறிப்பிட தக்கது .அந்த வீட்டினுள் சென்று
பார்த்தோம் .நாம் நும் வீடு எவ்வளுவு பெரியதாக இருந்தாலும் இடம் போதவில்லை என்று புலம்புகிறோமே என்று கூறிக்கொண்டே வெளியே
வந்தோம் 

thayir vadai

தயிர்  வடை ========சுலபமான  முறை



தேவையான  பொருட்கள்

குண்டு  உளுத்தம்  பருப்பு   =====================   1  கப்
எண்ணெய் =======ஊற ==========================கால் லிட்டர்
பச்சை மிளகாய் =============================4
உப்பு ===================================தேவையான அளவு
பால் ====================================அரை லிட்டர்
கேரட் ===================================1
கொத்தமல்லி தழை  நறுக்கியது ==========1பிடி
தயிர்===================================1லிட்டர்
செய்முறை

உளுத்தம் பருப்பை ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்
பின் நன்றாக வடிய வைத்து மிக்ஸியில் போட்டு மிளகாய் உப்பு
சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுக்க வேண்டும் .பின்பு வாணலியில்
எண்ணெய் ஊற்றி அடுப்பில் வைக்க வேண்டும்
..எண்ணெய் காய்ந்ததும்எலுமிச்சைஅளவு மாவு எடுத்து வாழை 
இலையில் வடையாக தட்டி எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக
வந்ததும் எடுக்கவும்
.அனைத்து வடை களையும்போட்டு எடுத்ததும் நன்றாக  ஆறவைக்கவும்
ஒரு பாத்திரத்தில் பாலை ஊற்றி நன்றாக கொதிக்க வைத்து அதில் ஒவ்வொரு வடையாக போட்டு எடுத்து தயிரில் நனைத்து ஒரு அகலமான தாம்பாளத்தில்
வட்டமாக ஒன்றின்மேல் ஒன்று இடிக்காமல் வைக்கவும் ..பின்பு மீதமுள்ள தயிரை வடைகளின் மேல் ஊற்றி விடவும் .காரட்டை துருவி ஒவ்வொரு
வடையின் மேலும் தூவி கொத்தமல்ல தழையை நடுவில் வைத்து
அலங்கரிக்கவும் .நன்றாக ஊறியதும் தோசை திருப்பியால் எடுத்து தட்டில்
வைத்து பரிமாறவும்

நீங்கள் செய்த வடை எந்த ஹோட்டலில் வாங்கியது என விருந்தினர்
கேட்பார்கள்

syamalas Arusuvai virunthu: green apple thokku

syamalas Arusuvai virunthu: green apple thokku: அமெரிக்கா இங்கிலாந்து போன்ற மேலை      மிக நாடுகளில்ஆப்பிள் மரங்கள் இல்லாத வீடுகள் பார்ப்பதே அபூர்வம் .அதில்  green apple புளிப்பாக இருப்பத...

green apple thokku

அமெரிக்கா இங்கிலாந்து போன்ற மேலை      மிக நாடுகளில்ஆப்பிள் மரங்கள் இல்லாத வீடுகள் பார்ப்பதே அபூர்வம் .அதில் 

green apple புளிப்பாக இருப்பதால் அதிகம் உபயோகிப்பது கிடையாது .நான் இங்கிலாந்து செல்லும் சமயங்களில் அதை தொக்கு செய்ய உபயோகிப்பேன் .அது மிக நன்றாக இருக்கும் அதை நீங்களும் செய்துபாருங்கள் 

தேவையான பொருட்கள் 

க்ரீன் ஆப்பிள் =====================================2

மிளகாய் பொடி ===================================2ஸ்பூன் 

பெருங்காயத்தூள் ================================கால் ஸ்பூன் 

எண்ணெய் =======================================4டேபிள் ஸ்பூன் 

உப்பு =============================================தேவையான அளவு 

வெல்லம் =========================================கோலிக்குண்டு அளவு 

கடுகு ==============================================1ஸ்பூன் 

செய்முறை 

முதலில் ஆப்பிளை துருவி கொள்ளவேண்டும் 

வாணலியில் இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு கடுகு தாளித்து அதில் 

துருவிய ஆப்பிளை போட்டு வதக்க வேண்டும் .பின்பு மிளகாய் பொடி 

பெருங்காயம் உப்பு போட்டு கிளறி நன்றாக சுருண்டு வரும் சமயம்  மீதமுள்ள எண்ணெய் விட்டு வெல்லம் போட்டு கிளறி இறக்கி விட வேண்டும் 

முதலில் ஆப்பிளை துருவி கொள்ள வேண்டும் 

வாணலியில் இரண்டு ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு  

green apple thokku

masala podi

  மசாலா பொடி
 தேவையான பொருட்கள்
கிராம்பு ===========================ஒன்றரை ஸ்பூன்
ஏலக்காய் =========================10
பட்டை ===========================20கிராம்
சோம்பு ===========================25கிராம்
கசகசா ===========================10கிராம்
ரோஜா மொட்டு ===================10கிராம்
மிளகாய் ==========================10
இவைகளை மிதமான சூட்டில் வாசனை வரும் வரை வறுக்க
வேண்டும் .பின்பு மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்து ஆறிய பின் டப்பாவில்
போட்டு மூடி வைக்க வேண்டும்
இதை குருமா பொரியல் மற்றும் மசாலா போட்டு செய்யும் அணைத்து
சமையலுக்கும் போடலாம் .மிகவும் வாசனையாகவும் ,ருசியாகவும்
இருக்கும்  

kale masiyal

கேல் என்ற கீரை இலை வகையை சேர்ந்தது .இதை
ஆங்கிலத்தில் super food என்பார்கள் இதை வாரம் ஒரு முறையாவது உட்கொள்வது நல்லது இதில் energy ,fibre ,protien ஆகியவை அதிகம் உள்ளது
இதை மசியல் செய்து சாப்பிட்டால் மிக ருசியாக இருக்கும்
தேவையான பொருள்
கேல் -------------------------------1pocket
ஜீரகம் -----------------------------1ஸ்பூன்
உளுத்தம் பருப்பு -------------1ஸ்பூன
சிகப்பு மிளகாய் ----------------2
தேங்காய் துருவியது ====2ஸ்பூன்
வேகவைத்த பயத்தம் பருப்பு --1கரண்டி
கடுகு ------------------------------------1ஸ்பூன்
செய்முறை
கீரையை pan  இல் வைத்து வேகவை
நன்கு ஆற வை
மிக்ஸியில் ஒரு நிமிடம் அரை
உளுத்தம் பருப்பு ஜீரகம் ஒருமிளகாய் இவற்றை ஒருவரு ஸ்பூன் எண்ணெய்
விட்டு பொன்னிறமாக வறுத்து தேங்காயுடன் மிக்ஸியில் அரை
வேகவைத்த பருப்பு அரைத்த கலவை அனைத்தையும் கீரையுடன் சேர்த்துசேர்த்துநன்குகொதிக்கவை
கீழே இறக்கி வைத்து கடுகு உளுத்தம்பருப்பு மிளகாய் தாளித்து கொட்டு

இதைத் சாதம் சப்பாத்தி  தோசை இவற்றுடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும் .

kalemasiyal

green apple thokku

kale masiyal

 

igreen apple

ம சாலா 

vangi bath

kale masiyal

 
 கேல்   மசியல்
கேல் இலை மிகவும் சிறந்தது 'இதை  ஆங்கிலத்தில்

apple thokku

இங்கிலாந்து ,அமெரிக்கா போன்ற நாடுகளில் வீடு தோறும் ஆப்பிள் மரங்கள் இருப்பதை காணலாம் .இதில் பச்சை ஆப்பிள் புளிப்பாக இருப்பதால் அதை சமயம் சமயம் மரத்தின் யாரும் அதிகமாக உபயோகிப்பது கிடையாது .நான் இங்கிலாந்து சென்ற சமயம்மரத்தின் 

apple thokku