Friday, December 9, 2022
டீ மசாலா பொடி தேவையான பொருட்கள் பட்டை பத்து கிராம் ஏலம் 10 கிராம் கிராம்பு ரெண்டு கிராம் மிளகு அஞ்சு கிராம் சோம்பு அஞ்சு கிராம் ஜாதிக்காய் ஒரு சின்ன துண்டு செய்முறை ஒவ்வொன்றையும் தனித்தனியாக வறுத்து ஆற வைத்து மிக்ஸியில் நைசாக அரைத்து சல்லடையில் சலித்து நன்கு காற்று புகாத பாட்டலில் போட்டு வைத்து டீ போடும்போது போட்டு கொதிக்க வைக்க வேண்டும் இந்த மசாலா டீ சுவைப்பதற்கும் நறுமணத்திற்கும் சிறந்தது
பருப்பு பொடி துவரம் பருப்பு ஒரு கப் பயத்தம் பருப்பு ஒரு கப் பொட்டுக்கடலை ஒரு கப் பெருங்காயம் ஒரு ஸ்பூன் மிளகு ரெண்டு டேபிள் ஸ்பூன் மிளகாய் 2 ( காரம் தேவையானால்) செய்முறை அனைத்தையும் பொன் வருவலாக வறுத்து ஆறிய தும்மிக்ஸியில் மைய அரைத்து காற்று புகாத பாட்டிலில் போட்டு வைக்கவும் இதை சூடான சாதத்தில் போட்டுநெய்விட்டு சாப்பிட மிகவும் நன்றாக இருக்கும்
மசாலா பொடி தேவையான பொருட்கள் கிராம்பு ஒன்றை ஸ்பூன் ஏலக்காய் 10 பட்டை 20 கிராம் சோம்பு 25 கிராம் கசகசா 10 கிராம் ரோஜா மொட்டு பத்து கிராம் மிளகாய் 10 செய்முறை மேலே உள்ள பொருட்களை வானொலியில் வாசனை வரும் வரை மிதமான சூட்டில் வறுத்து ஆறிய தும்மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்து சலடையில் சலித்து ஒரு பாட்டிலில் போட்டு வைக்க வேண்டும் இதை பொரியல் கூட்டு குருமா பிரியாணி ஆகியவற்றுக்கு போடலாம்
Thursday, November 3, 2022
சாம்பார் பொடி வீட்டில் சமையல் என்றாலே முதலில் கண்ணில் வருவது சாம்பார் தான் சாம்பார் நன்றாக இருந்தால் தான் விருந்துகளைக்கட்டும். ஆனால் அதற்குள்ளாக . பொடி நன்றாக இருக்க வேண்டும் சாம்பார் பொடி அரைக்கும் விதத்தை பார்ப்போமா? சாம்பார் பொடி அரைக்க தேவையான சாமான்கள் குண்டு மிளகாய் ஒரு கிலோ தனியா அரை கிலோ கடலைப்பருப்பு 200 கிராம் சாம்பார் பொடி வீட்டில் சமையல் என்றாலே முதலில் கண்ணில் வருவது சாம்பார் தான் சாம்பார் நன்றாக இருந்தால் தான் விருந்துகளைக்கட்டும். ஆனால் அதற்குள்ளாக . பொடி நன்றாக இருக்க வேண்டும் சாம்பார் பொடி அரைக்கும் விதத்தை பார்ப்போமா? சாம்பார் பொடி அரைக்க தேவையான சாமான்கள் குண்டு மிளகாய் ஒரு கிலோ தனியா அரை கிலோ கடலைப்பருப்பு 200 கிராம் துவரம் பருப்பு 100 கிராம் மிளகு 100 கிராம் விரலி மஞ்சள் 100 கிராம் வெந்தயம் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அத்தனை பொருட்களையும் நன்றாக வெயிலில் காய வைத்து மிஷினில் கொடுத்து அரைத்து ஈரம் இல்லாத டப்பா அல்லது பாட்டிலில் போட்டு வைத்து உபயோகப்படுத்தவும் இதுதான் கமகம சாம்பார் பொடி துவரம் பருப்பு 100 கிராம் மிளகு 100 கிராம் விரலி மஞ்சள் 100 கிராம் வெந்தயம் ஒரு டேபிள் ஸ்பூன் மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அத்தனை பொருட்களையும் நன்றாக வெயிலில் காய வைத்து மிஷினில் கொடுத்து அரைத்து ஈரம் இல்லாத டப்பா அல்லது பாட்டிலில் போட்டு வைத்து உபயோகப்படுத்தவும் இதுதான் கமகம சாம்பார் பொடி
புளி இஞ்சி எலுமிச்சம் பழம் அளவு புளியை எடுத்து கெட்டியாக கரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு கப் இஞ்சியை பொடி பொடியாக நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும் ஆறு பச்சை மிளகாயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிக் கொள்ளவும் ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு எடுத்துக் கொள்ளவும் ஒரு டீஸ்பூன் கடலைப்பருப்பு எடுத்துக் கொள்ளவும் நான்கு வரமிளகாயை ஒரூஸ்பூன்பெருங்காயத்துக் கொள்ளவும் செய்யும் முறை நான்கு ஸ்பூன் நல்லெண்ணெய் எடுத்து அதில் கடுகு கடலைப்பருப்பு கடலைப் பருப்பு பெருங்காயம் வரமிளகாய் அனைத்தையும் வெடிக்க விட வேண்டும் அதன் பின் இஞ்சி பச்சை மிளகாய் நன்கு வதக்க வேண்டும் அதில் கரைத்து வைத்துள்ள புலியை கொட்டி தேவையான உப்பை கலந்து நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும் எண்ணெய் கக்கும் பொழுது அடுப்பில் இருந்து இறக்கி வைக்க வேண்டும் இப்பொழுது இஞ்சி தயார் இதை மோர்சாதத்திற்குசரியானசைட்டிஷ்
Wednesday, November 2, 2022
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.solacelabs.voicetypingtamil
பீட்ரூட் அல்வா
தேவையான பொருட்கள்
துருவிய பீட்ரூட் ரெண்டு கப்
பால் ஒரு கப்
சர்க்கரை 3 டேபிள்ஸ்பூன்
ஏலம் ஒரு டீஸ்பூன்
முந்திரி பத்து
நெய் 2 டீஸ்பூன்
செய்யும் முறை
துருவிய பீட்ரூட் உடன் பாலை சேர்த்து குக்கரில் இரண்டு விசில் வரும் வரை வைக்கவும். சிறிது ஆறியதும்அதை ஒரு வாணலியில் போட்டு சர்க்கரை கலந்து கிளறவும் கெட்டியானதும் அத்துடன் முந்திரியை நெய்யில் வறுத்து அதில் போடவும் ஏலத்தை கலக்கவும் இப்பொழுது பீட்ரூட் அல்வா அழகிய கலரில் நம் கண் முன்னே காட்சியளிக்கும்
Thursday, October 20, 2022
Thursday, June 2, 2022
Subscribe to:
Comments (Atom)